Кафяв Шоколад

През 1875 г. щвейцарецът Даниел Питър създава първия кафяв (наричан още млечен) шоколад, използвайки кондензирано мляко. След това, през 1904 г. този шоколад започва да се произвежда масово. Като правило, млечният шоколад е съставен от над 10% какаова маса и повече от 12% мляко. Европейските правила определят минималното съдържание на какаова маса да е 25%.